たかのり海産

大槌の魚市場に水揚される魚介類を全国に卸しているたかのり海産。

寒風干鮭とば

秋鮭を三枚におろし、一枚一枚包丁で短冊状に切ってから秘伝の醤油ダレに漬け込み、三陸の冷たい潮風でじっくり乾燥させた全てが手づくりの一品。少し硬いですが皮をむしって食べやすい大きさにカットしてしっかり噛んで召し上がって下さい。さっと炙ると（オーブントースターで2〜3分でもOK）身もソフトになり香ばしく焼けた皮ごと召し上がれるのでさらにおすすめです。